Gist is één van de meest essentiële ingrediënten tijdens het brouwen van bier. Zonder gist immers geen alcohol. Toch is niet elke gist hetzelfde. Verschillende stammen hebben verschillende eigenschappen die de smaak, het aroma en de troebelheid van het bier beïnvloeden. Thuis brouwen vereist daarom veel kennis, geduld en precisie. Wat bierbrouwen en gist betreft […]

aischen is één van de belangrijkste stappen als je start met zelf bier brouwen. Tijdens het maischen zet je zetmeel uit mout om in suikers die later tijdens de vergisting worden omgezet in alcohol en koolzuur. Met de juiste temperatuurstappen bepaal je niet alleen hoe vergistbaar je wort wordt, maar ook de body, zoetheid en […]

Bierbrouwen is een ambacht waarin je eindeloos kunt variëren met granen, smaken en mondgevoel. Naast gerstemout en tarwemout kiezen steeds meer hobbybrouwers voor alternatieve granen zoals quinoa en rogge. Daarmee geef je jouw bier extra kruidigheid, een vollere body of juist een subtiele nootachtige toets. In dit artikel ontdek je wat quinoa en rogge doen […]

Bier is al eeuwenlang een geliefde drank die wereldwijd wordt genoten. Hoewel gerst traditioneel het belangrijkste ingrediënt is bij het brouwen van bier, heeft de moderne ambachtelijke bierrevolutie de deuren geopend voor experimenteren met alternatieve granen. Granen zoals haver, quinoa, rogge en boekweit bieden niet alleen unieke smaken en aroma’s, maar ook diverse voordelen voor […]