Metheglin is een medestijl waarbij kruiden en specerijen aan het brouwproces worden toegevoegd. Denk aan ingrediënten zoals kaneel, nootmuskaat, gember en meer. Deze kruiden voegen extra lagen van smaak en aroma toe. Hierdoor bieden Metheglin-medestijlen een spannende reeks mogelijkheden. Je kunt er eindeloos mee variëren.
Wat is Metheglin?
Metheglin is een variëteit van mede, de klassieke honingdrank, die wordt verrijkt met diverse kruiden en specerijen. Deze toevoegingen geven de mede een complex smaakprofiel en een aromatische dimensie die verder gaat dan de gebruikelijke zoetheid van honing. De mogelijkheden zijn eindeloos: van warm en kruidig tot fris en bloemig.
Waarom heet het ‘Metheglin’?
De naam ‘Metheglin’ komt van het Welshe woord ‘meddyglyn’. Dat betekent ‘geneesmiddel’ of ‘geneeskrachtige drank’. Vroeger werd Metheglin vooral gezien als een medicinale drank vanwege de kruiden en specerijen die werden toegevoegd. Men geloofde dat ze helende eigenschappen hadden. Tegenwoordig wordt Metheglin voornamelijk gewaardeerd om zijn smaak en veelzijdigheid.
Historie van Metheglin
Metheglin heeft een lange en boeiende geschiedenis die teruggaat tot de oude Keltische en Welshe culturen. In deze tijden werden kruiden en specerijen niet alleen gebruikt om de smaak te verbeteren, maar ook om medicinale voordelen te bieden. Metheglin werd daarnaast ook vaak gedronken bij festiviteiten en ceremonies. Het stond bekend om zijn vermogen om warmte en comfort te bieden tijdens koude maanden.
Bekijk ons medestijl artikelen
Sack mead: een mede met een verhoogd suikergehalte
Sack mead is een medestijl met een verhoogd suikergehalte ten opzichte van traditionele mede. Sack [...]
No Water Melomel maken – Mede stijl Melomel – Waterless Melomel Recept
Vandaag een heerlijk recept van een No Water Melomel of Waterless Melomel. De volgende alinea [...]
Rhodomel: De Rozen Mede uit Griekenland
Rhodomel is een bijzondere medestijl die de zoete basis van honing combineert met de delicate [...]
Metheglin: Mede verrijkt met kruiden en specerijen
Metheglin is een medestijl waarbij kruiden en specerijen aan het brouwproces worden toegevoegd. Denk aan [...]
Capsicumel: Een pittige mede met pepers
Capsicumel is een medesoort, die de zoetheid van honing met de pittigheid van pepers combineert. [...]
T’ej: De Ethiopische Mede
T’ej is een traditionele Ethiopische mede die zich onderscheidt door het gebruik van gesho, een [...]
Hydromel: De Lichtste Mede
Hydromel is een lichtere vorm van mede, vaak gekenmerkt door een lager alcoholpercentage en een [...]
Oxymel: De Zure Mede – Voor de Waaghalzen
Oxymel is een unieke medestijl die zich onderscheidt door de toevoeging van azijn aan de [...]
Morat: een mede verrijkt met bramen
Morat is een medestijl gemaakt door honing te combineren met bramen. Deze resulterende mede heeft [...]
Lactomel: De Melk Mede
Lactomel is een fascinerende medestijl die wordt gemaakt met een combinatie van honing en melk. [...]
Cyser: Een verfrissende mix van appelsap en honing
Cyser is een intrigerende medevariant. Het combineert de levendige smaak van appelsap met de zoetheid [...]
Zelf een Melomel maken – Fruitige Mede Recept
Bij Brouwpunt een Mede recept? Jullie brouwen toch alleen bier? Nou sinds afgelopen maand dus [...]
Braggot: Een hybride van mede en bier
Braggot verenigt mede met bier door het gebruik van gemoute granen zoals gerst. Hierdoor ontstaat [...]
Omphacomel: De Onrijpe Druiven Mede
Omphacomel is een bijzondere medestijl waarin onrijpe druiven worden gebruikt, wat resulteert in een unieke [...]
Zelf een Pyment maken – Mede Stijl Pyment – Pyment Recept
De Pyment Mede is een stijl die mij al lange tijd aantrok. Het is een, [...]
Bochet: Mede van gekarameliseerde honing
Bochet is een mede, die zich onderscheidt door het gebruik van gekarameliseerde honing in het [...]
Acerglyn: mede met ahornsiroop
Acerglyn combineert de rijkdom van ahornsiroop met de zoetheid van honing. Deze medestijl wordt vaak [...]
Hoe maak je Metheglin?
Het brouwproces van Metheglin begint zoals elke andere mede: honing wordt gemengd met water en vervolgens gefermenteerd met gist. Wat Metheglin uniek maakt, is de toevoeging van kruiden en specerijen tijdens het brouwproces. Deze ingrediënten kunnen zowel tijdens het koken van het honing-watermengsel als tijdens de fermentatie worden toegevoegd. Wanneer je het toevoegt, hangt af van de gewenste intensiteit van de smaken. Het maken van Metheglin is vrij eenvoudig en kan bijna niet fout gaan.
Ingrediënten voor Metheglin
Om Metheglin te brouwen, heb je nodig:
- Honing: voor de basiszoetheid en fermentatie.
- Water: om de basisvloeistof te creëren.
- Gist: voor het fermentatieproces.
- Kruiden en specerijen: zoals kaneel, nootmuskaat, gember, kruidnagel of kardemom (naar smaak).
- Optioneel: extra smaakstoffen zoals citrusschillen of vanille voor een nog rijker smaakprofiel.
Genieten met Metheglin
Metheglin biedt thuisbrouwers een creatieve en smaakvolle manier om mede te verkennen. Door de toevoeging van verschillende kruiden en specerijen is elke batch Metheglin uniek. Je hebt dus eindeloze mogelijkheden om te experimenteren en jouw Metheglin te personaliseren. Of je nu houdt van warme, winterse kruiden of frisse, zomerse smaken, Metheglin is een medestijl die voor elk seizoen en elke gelegenheid een boeiende optie biedt.
Zelf een mede maken
